vol.7-2　クリスマスとグリューワイン　森本さんに聞いたグリューワインのレシピ。

グリューワインのレシピ（2人分）

■材料

・赤ワイン（好みのもの、辛口のほうがおすすめ）……500ml
・オレンジ……1/2個
（またはオレンジジュース……50ml）
・砂糖……小さじ2杯

グリューワインスパイスミックス（あれば）
・シナモンスティック……1本
（またはシナモンパウダー……小さじ1/2杯）
・クローブ（丁字）……2本
・スターアニス（八角）……1個
・カルダモン……2粒

好みでラム酒少々

作り方

①　オレンジは洗って皮を向き、半分にして半分の果汁を絞る。
②　すべての材料を鍋に入れ温める。表面がふつふつとしてきたら火を止める。
③　蓋をして30分〜1時間ほど置いておく。
④　濾して温かいうちに飲む。ラム酒を垂らしてもよい。

memo
＊スパイスはティーバッグに入れておくと取り出す時に便利！
＊ワインとオレンジ（またはジュース）の割合や砂糖の量は好みに合わせて。

ぜひつくってみてください＊今年の冬はグリューワインでぽかぽかですね。

森本さんはこんな人

Tomoko Morimoto 森本智子

株式会社エルフェン 代表取締役。
ドイツの食に関わる仕事に携わる。ドイツ食文化、特にパン、ビールなどについてセミナーや執筆なども手掛ける。ドイツ、ドゥーメンスアカデミーのビアソムリエ資格を持つ。
著書多数。『ドイツパン大全』（2017年、誠文堂新光社、2018年グルマン世界料理本大賞パン部門優勝）、『ドイツ菓子図鑑』（2018年、誠文堂新光社）、『カタコト・ドイツ語ノート』（2013年、国際語学社）、共訳に『ビア・マーグス－ビールに魅せられた修道士』（2021年、サウザンブックス）。

https://elfen.jp/

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